Omtrentlig KI-estimat
Soppsuppe med Timian og Sherry
85% autentisk · Fransk-inspirert Norsk
En sofistikert variant av soppsuppe, der tørr sherry tilfører en dyp og kompleks smak som komplementerer soppen og timianen.
Ingredienser
- Portobellosopp400g
- Sjampinjong100g
- Smør40g
- Gul løk1 liten
- Hvitløk2 fedd
- Hvetemel2.5 ss
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Tørr sherry1 dl
- Kremfløte1.5 dl
- Fersk timian2 kvister
- Saltetter smak
- Sort pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Rens og skjær soppen i terninger. Finhakk løk og hvitløk.
- 2
Smelt smør i en gryte. Stek løk til den er myk. Tilsett sopp og hvitløk, og stek til soppen er gyllen og har mistet mye væske.
- 3
Rør inn mel og stek i 1 minutt.
- 4
Spe med grønnsaksbuljong under omrøring. Kok opp.
- 5
Tilsett sherry og timiankvister. La suppen småkoke i ca. 15 minutter.
- 6
Rør inn kremfløte. Varm opp forsiktig uten å koke.
- 7
Fjern timiankvistene. Smak til med salt og pepper. Juster konsistensen med vann om nødvendig.
- 8
Server varm, gjerne med et lite dryss finhakket timian.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
