Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Kremet Soppsuppe med Timian
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og klassisk kremet soppsuppe, perfeksjonert med fersk timian og rike smaker av sopp. Perfekt som en forrett eller en lett lunsj.
Ingredienser
- Fersk sjampinjong500g
- Smør50g
- Gul løk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Hvetemel3 ss
- Hønske- eller grønnsaksbuljong1 liter
- Kremfløte2 dl
- Fersk timian2 kvister
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Rens og skjær soppen i skiver. Finhakk løk og hvitløk.
- 2
Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk og blank, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsett hvitløk og sopp, og stek til soppen har fått farge og væsken har fordampet, ca. 10-15 minutter.
- 4
Rør inn hvetemel og stek i 1 minutt under omrøring.
- 5
Spe gradvis med buljong under konstant omrøring for å unngå klumper. Kok opp.
- 6
La suppen småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett kremfløte og timiankvister. Varm opp, men la det ikke koke.
- 7
Fjern timiankvistene. Smak til med salt og pepper. Juster konsistensen med litt vann om nødvendig.
- 8
Server suppen varm, gjerne med et dryss fersk timian.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
