Omtrentlig KI-estimat
Sopp- og byggrynssuppe med rotgrønnsaker og timian
80% autentisk · Nordisk
En rustikk og smakfull variant av sopp- og byggrynssuppen, beriket med sødme fra rotgrønnsaker og aroma fra fersk timian.
Ingredienser
- Blandet sopp (f.eks. steinsopp, aromasopp)400g
- Byggryn150g
- Pastinakk1 stk
- Sellerirot1/4 stk
- Løk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Hønske- eller grønnsaksbuljong1.5 liter
- Fersk timian3-4 kvister
- Smør eller olje til steking2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannnok til koking
Trinn
- 1
Skyll byggrynene godt.
- 2
Rens og skjær soppen i grove biter. Skrell og kutt pastinakk og sellerirot i terninger. Finhakk løk og hvitløk.
- 3
Varm smør eller olje i en stor gryte på middels varme. Stek soppen til den er brun og har fått god farge.
- 4
Tilsett løk, hvitløk, pastinakk og sellerirot. Stek i ca. 7-10 minutter til grønnsakene begynner å mykne.
- 5
Ha i de skylte byggrynene og timiankvistene. Rør godt.
- 6
Hell over buljongen og vann om nødvendig. Kok opp.
- 7
La suppen småkoke under lokk i ca. 50-60 minutter, eller til byggryn og rotgrønnsaker er møre.
- 8
Fjern timiankvistene. Smak til med salt og pepper.
- 9
Server suppen varm.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
