Omtrentlig KI-estimat
Svinekoteletter med Eple, Salvie og Calvados
85% autentisk · Fransk-inspirert
En elegant vri på den klassiske retten, der eplene og salvien får selskap av den aromatiske eplebrennevinen Calvados, som gir sausen en dypere og mer kompleks smak.
Ingredienser
- Svinekoteletter4 stk
- Epler (f.eks. Granny Smith)2 stk
- Fersk salvie1 bunt
- Smør2 ss
- Olivenolje1 ss
- Calvados (eller annen eplebrennevin)50 ml
- Kremfløte100 ml
- Hønsbuljong100 ml
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
Trinn
- 1
Krydre svinekotelettene med salt og pepper.
- 2
Varm olivenolje og halvparten av smøret i en stekepanne på middels høy varme. Stek kotelettene i 3-4 minutter på hver side til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Ta dem ut og hold dem varme.
- 3
Skrell og skjær eplene i båter. Ha eplene og fersk salvie i pannen. Stek i ca. 5 minutter til eplene er møre.
- 4
Hell Calvados i pannen og la det koke inn nesten helt, skrap gjerne bunnen for å løsne smak.
- 5
Tilsett hønsbuljong og kremfløte. La sausen småkoke og tykne litt, ca. 3-5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 6
Legg kotelettene tilbake i pannen for å varme dem opp i sausen, eller server sausen over kotelettene.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
