Geschatte waarden door AI
Aardbeien-Basilicum Cheesecake met Balsamico Glaze
60% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op de klassieke aardbeiencheesecake, waarbij de zoetheid van aardbeien wordt gecombineerd met de frisse, kruidige toets van basilicum en een rijke balsamico glaze.
Ingrediënten
- Volkorenbiscuits200g
- Boter, gesmolten100g
- Roomkaas, op kamertemperatuur600g
- Suiker120g
- Eieren3
- Verse basilicumblaadjes, fijngehakt2 eetlepels
- Vanille-extract1 theelepel
- Verse aardbeien, in plakjes300g
- Balsamicoazijn100ml
- Honing2 eetlepels
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Bereid de bodem zoals beschreven in de klassieke aardbeiencheesecake en bak deze voor.
- 2
Klop de roomkaas met suiker tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door de fijngehakte basilicum en vanille-extract. Roer goed.
- 3
Giet het mengsel op de bodem en bak de cheesecake op 160°C voor ongeveer 50-60 minuten, tot de randen stevig zijn en het midden nog zachtjes wiebelt.
- 4
Laat de cheesecake langzaam afkoelen in de oven en daarna volledig op kamertemperatuur, zet daarna minimaal 4 uur in de koelkast.
- 5
Verwarm voor de balsamico glaze de balsamicoazijn met de honing in een pannetje op laag vuur. Laat inkoken tot een stroperige saus. Laat afkoelen.
- 6
Garneer de afgekoelde cheesecake met de plakjes verse aardbeien en besprenkel royaal met de balsamico glaze. Voeg eventueel een paar verse basilicumblaadjes toe.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
