Geschatte waarden door AI
Profiteroles met Gezouten Karamel en Pecannoten
60% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op de klassieke profiteroles, gevuld met gezouten karamelroom en bestrooid met geroosterde pecannoten voor een zoet-zoute smaakervaring.
Ingrediënten
- Water250 ml
- Boter100 g
- Bloem150 g
- Eieren4
- Room (35%)250 ml
- Suiker150 g
- Zout1 theelepel
- Pecannoten100 g
Stappen
- 1
Maak het soezendeeg zoals beschreven in de klassieke profiteroles (stap 1-4).
- 2
Schep hoopjes deeg op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor 20-25 minuten. Laat afkoelen.
- 3
Rooster de pecannoten in een droge pan tot ze geurig zijn. Hak ze grof.
- 4
Maak de gezouten karamel: smelt de suiker in een pan tot amberkleurig. Voeg voorzichtig de room en het zout toe. Roer tot een gladde saus. Laat afkoelen.
- 5
Klop de room stijf. Meng de afgekoelde gezouten karamelsaus voorzichtig door de slagroom.
- 6
Snijd de soesjes door en vul ze met de gezouten karamelroom.
- 7
Bestrooi de gevulde profiteroles met de gehakte pecannoten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
