Geschatte waarden door AI
Klassieke Aardbeiencheesecake
Traditioneel gerecht · Amerikaans
Een romige en fluweelzachte cheesecake met een knapperige bodem, gegarneerd met verse aardbeien en een lichte aardbeiensaus. De ultieme klassieker.
Ingrediënten
- Volkorenbiscuits (zoals digestive)200g
- Boter, gesmolten100g
- Roomkaas, op kamertemperatuur600g
- Suiker150g
- Eieren3
- Vanille-extract1 theelepel
- Zure room150ml
- Verse aardbeien400g
- Citroensap1 eetlepel
- Maïzena1 eetlepel
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 160°C. Verkruimel de biscuits fijn en meng met de gesmolten boter en een snufje zout. Druk dit mengsel stevig aan op de bodem van een springvorm (23 cm).
- 2
Bak de bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen.
- 3
Klop in een grote kom de roomkaas met de suiker tot een glad mengsel.
- 4
Voeg één voor één de eieren toe, klop goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract en de zure room erdoor.
- 5
Giet het roomkaasmengsel op de afgekoelde bodem.
- 6
Bak de cheesecake 50-60 minuten, of tot de randen stevig zijn en het midden nog een beetje wiebelt.
- 7
Zet de oven uit en laat de cheesecake met de ovendeur op een kier 1 uur in de oven afkoelen. Haal daarna uit de oven en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.
- 8
Zet de cheesecake minimaal 4 uur (liefst een nacht) in de koelkast.
- 9
Pureer 200g aardbeien met citroensap en maïzena tot een gladde saus. Verwarm zachtjes tot de saus indikt. Laat afkoelen.
- 10
Garneer de cheesecake met de resterende verse aardbeien en de afgekoelde saus voor het serveren.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
