Geschatte waarden door AI
Brabantse Worstenbroodjes met Kruidenbotervulling
60% authentiek · Nederlands
Een creatieve twist op het traditionele worstenbroodje, waarbij de vulling wordt verrijkt met kruidenboter voor extra smaak en sappigheid.
Ingrediënten
- Tarwebloem500 gram
- Melk250 ml
- Boter50 gram
- Suiker25 gram
- Gist7 gram
- Zout1 theelepel
- Varkensgehakt450 gram
- Peper1/2 theelepel
- Boter (voor kruidenboter)50 gram
- Verse peterselie (fijngehakt)2 eetlepels
- Verse bieslook (fijngehakt)1 eetlepel
- Knoflookpoeder1/4 theelepel
- Eigeel (voor bestrijken)1
Stappen
- 1
Maak het deeg zoals beschreven in het klassieke recept en laat het rijzen.
- 2
Meng het varkensgehakt met peper en zout. Kneed de fijngehakte peterselie, bieslook en knoflookpoeder erdoor. Vorm er 12 worstjes van.
- 3
Verwarm de 50 gram boter voor de kruidenboter zachtjes en meng deze met de gehakte kruiden. Laat afkoelen.
- 4
Verdeel het gerezen deeg in 12 stukken. Druk plat, leg een gehaktworstje erop en voeg een klein beetje kruidenboter toe in het midden. Vouw het deeg eromheen en sluit goed af.
- 5
Laat de worstenbroodjes nogmaals 30 minuten rijzen op een bakplaat.
- 6
Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrijk de worstenbroodjes met eigeel.
- 7
Bak de worstenbroodjes in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
