Geschatte waarden door AI
Klassieke Brabantse Worstenbroodjes
Traditioneel gerecht · Nederlands
De authentieke Brabantse worstenbroodjes, met een sappige vulling van varkensgehakt en een zachte, lichtzoete deegkorst. Perfect voor bij de borrel of als snack.
Ingrediënten
- Tarwebloem500 gram
- Melk250 ml
- Boter50 gram
- Suiker25 gram
- Gist7 gram
- Zout1 theelepel
- Varkensgehakt500 gram
- Peper1/2 theelepel
- Nootmuskaat1/4 theelepel
- Eigeel (voor bestrijken)1
Stappen
- 1
Meng bloem, suiker, zout en gist in een kom. Verwarm de melk en smelt de boter erin. Voeg het melk-botermengsel toe aan de droge ingrediënten en kneed tot een soepel deeg.
- 2
Laat het deeg afgedekt op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- 3
Meng ondertussen het varkensgehakt met peper, zout en nootmuskaat. Vorm er worstjes van.
- 4
Verdeel het gerezen deeg in 12 gelijke stukken. Druk elk stuk plat, leg er een worstje op en vouw het deeg eromheen. Zorg dat de vulling volledig bedekt is.
- 5
Leg de worstenbroodjes op een bakplaat met bakpapier. Laat ze nogmaals 30 minuten rijzen.
- 6
Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrijk de worstenbroodjes met eigeel.
- 7
Bak de worstenbroodjes in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
