Per portie · Geschatte waarden door AI
Browniekoekjes met Zeezout & Pecannoten
85% authentiek · Fusion (Amerikaans/Modern)
Een luxe variant op de klassieke browniekoekjes, verrijkt met de crunch van pecannoten en een vleugje zeezout dat de chocoladesmaak versterkt. Een heerlijke combinatie van zoet, zout en nootachtig.
Ingrediënten
- Ongezouten boter120 g
- Donkere chocolade (min. 70% cacao), grof gehakt150 g
- Bruine suiker180 g
- Eieren2
- Vanille-extract1 theelepel
- Bloem80 g
- Cacaopoeder (ongezoet)25 g
- Zout0.25 theelepel
- Pecannoten, grof gehakt en geroosterd75 g
- Grofgemalen zeezout, voor garneringsnufje
Stappen
- 1
Smelt de boter en 100g van de gehakte chocolade samen au bain-marie of in de magnetron. Roer glad en laat iets afkoelen.
- 2
Klop in een kom de bruine suiker door het chocolademengsel. Voeg de eieren één voor één toe, klop goed. Roer het vanille-extract erdoor.
- 3
Meng in een aparte kom de bloem, cacaopoeder en zout.
- 4
Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng tot net gecombineerd. Roer de resterende gehakte chocolade en de geroosterde pecannoten erdoor.
- 5
Dek het deeg af en laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
- 6
Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed bakplaten met bakpapier.
- 7
Schep hoopjes deeg op de bakplaten. Bestrooi de bovenkant van elk koekje met een beetje grof zeezout.
- 8
Bak 11-13 minuten. De randen moeten stevig zijn, maar het midden mag nog zacht en fudgy zijn.
- 9
Laat volledig afkoelen op de bakplaat, zodat ze hun vorm behouden en de textuur zich kan ontwikkelen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
