Snelle Roti met Lamsgehakt
70% authentiek · Surinaams-geïnspireerd
Een snellere versie van de klassieke roti, waarbij lamsgehakt wordt gebruikt voor een kortere bereidingstijd, met behoud van de kenmerkende smaken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Lamsgehakt400g
- Rotiplaat4 stuks
- Aardappelen300g
- Gele spliterwten (chana dal)150g
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Gember1 cm
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Roti kruidenmix2 eetlepels
- Kookolie2 eetlepels
- Verse korianderklein bosje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Watergenoeg
Stappen
- 1
Kook de gele spliterwten gaar in ruim water met wat zout. Giet af en zet apart.
- 2
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Snipper de ui, hak knoflook en gember fijn.
- 3
Verhit de olie in een pan en bak het lamsgehakt rul. Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak mee.
- 4
Voeg de tomatenpuree en roti kruidenmix toe. Bak kort mee.
- 5
Voeg de aardappelblokjes en ongeveer 150 ml water toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn (ongeveer 20-25 minuten).
- 6
Voeg de gekookte gele spliterwten toe aan de curry en laat nog 5 minuten meewarmen.
- 7
Breng op smaak met zout en peper. Roer de verse koriander erdoor.
- 8
Verwarm de rotiplaten.
- 9
Serveer de rotiplaat met de lamsgehaktcurry.
