Klassieke Masala Kip uit de Oven
Traditioneel gerecht · Indiaas
Een traditioneel recept voor sappige kip gemarineerd in een rijke, kruidige masala saus, langzaam gegaard in de oven tot perfectie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kipdijfilet800g
- Yoghurt (naturel)200g
- Tomatenpuree2 el
- Gember (geraspt)1 el
- Knoflook (gehakt)1 el
- Garam masala2 tl
- Kurkumapoeder1 tl
- Korianderpoeder1 tl
- Komijnpoeder1 tl
- Cayennepeper1/2 tl
- Citroensap1 el
- Plantaardige olie2 el
- Verse koriander (gehakt, voor garnering)handvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipdijfilet in blokjes van ongeveer 3 cm.
- 2
Meng in een kom de yoghurt, tomatenpuree, geraspte gember, gehakte knoflook, garam masala, kurkumapoeder, korianderpoeder, komijnpoeder, cayennepeper, citroensap, zout en zwarte peper. Dit is de marinade.
- 3
Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn. Dek de kom af en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast (langer is beter, tot enkele uren).
- 4
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
- 5
Verhit de plantaardige olie in een ovenbestendige pan of braadslede op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde kip kort aan alle kanten, ongeveer 5 minuten. Dit helpt om de smaken te ontwikkelen en de kip een mooie kleur te geven.
- 6
Plaats de pan met de kip in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 25-30 minuten, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt en licht gebubbeld.
- 7
Haal de pan uit de oven. Garneer met verse gehakte koriander.
- 8
Serveer direct, eventueel met rijst of naanbrood.
