Samosa's met Aardappel, Erwten en Paneer
80% authentiek · Indiase Variatie
Een creatieve twist op de klassieke samosa, verrijkt met de zachte textuur van paneer (Indiase kaas) voor extra smaak en voedingswaarde.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem250g
- ghee of olie4 el
- aardappelen250g
- groene erwten100g
- paneer, verkruimeld100g
- komijnzaad1 tl
- korianderpoeder1 tl
- kurkumapoeder0.5 tl
- gember, geraspt1 tl
- garam masala0.5 tl
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
- olie om te friturenvoldoende
Stappen
- 1
Bereid het deeg zoals beschreven in de klassieke samosa recept en laat het rusten.
- 2
Kook de aardappelen, pel ze en prak ze grof. Meng de aardappelen met de groene erwten en de verkruimelde paneer.
- 3
Verhit 1 el olie in een pan. Voeg komijnzaad toe. Voeg gember, korianderpoeder, kurkumapoeder en garam masala toe. Bak kort mee.
- 4
Voeg het aardappel-erwten-paneermengsel toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Roer goed door en laat afkoelen.
- 5
Vorm en vul de samosa's met het mengsel zoals beschreven in het klassieke recept.
- 6
Frituur de samosa's goudbruin en gaar in hete olie.
- 7
Laat de samosa's uitlekken en serveer warm.
