Snelle Boulanger met Zoutvlees
75% authentiek · Caribisch-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van het traditionele gerecht, waarbij de kooktijd wordt verkort door voorgekookt zoutvlees te gebruiken en de groenten fijner te snijden.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Voorgekookt zoutvlees (uitgelekt)400g
- Zoete aardappelen800g
- Ui1
- Knoflook2 teentjes
- Tomaatblokjes (uit blik)400g
- Wortel1
- Kruidenbouillon200ml
- Kookolie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze gaar in water met wat zout.
- 2
Pureer de gekookte zoete aardappelen tot een gladde boulanger. Breng op smaak met zout en peper.
- 3
Snijd de ui, knoflook en wortel fijn.
- 4
Verhit de kookolie in een pan. Fruit de ui en knoflook.
- 5
Voeg het voorgekookte zoutvlees, de wortel, tomaatblokjes en kruidenbouillon toe. Breng aan de kook.
- 6
Laat 15-20 minuten sudderen tot de wortel gaar is en de saus is ingedikt.
- 7
Breng het zoutvleesgerecht op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer de boulanger warm met het zoutvleesgerecht.
