Snelle Oker met Garnalen
75% authentiek · Creools/Cajun-geïnspireerd
Een snellere versie van oker met garnalen, met behulp van bevroren okra en een vereenvoudigde kruidenmix. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Bevroren gesneden okra450 gram
- Garnalen, gepeld en schoongemaakt300 gram
- Blik tomatenblokjes, uitgelekt1 blik (400g)
- Ui, gesnipperd1 middelgrote
- Paprika (groen of rood), in blokjes1
- Knoflook, fijngehakt3 teentjes
- Kippenbouillon250 ml
- Cajun kruidenmix1-2 theelepels
- Peterselie, vers, gehakt2 eetlepels
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en paprika tot ze zacht zijn.
- 2
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee tot het geurig is.
- 3
Voeg de bevroren okra, tomatenblokjes en kippenbouillon toe. Breng aan de kook.
- 4
Voeg de Cajun kruidenmix toe. Roer goed door. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
- 5
Voeg de garnalen toe en kook 5-7 minuten, of tot ze roze en gaar zijn.
- 6
Breng op smaak met zout en peper.
- 7
Roer de verse peterselie erdoor voor het serveren.
