45 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Sopi di Piska met Kokosmelk
60% authentiek · Curaçaos (fusion)
Een creatieve twist op de klassieke vissoep, verrijkt met de romigheid van kokosmelk en een vleugje tropische kruiden.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Witte vis (bv. mahi-mahi, zeebaars)400g
- Kokosmelk (volle)400ml
- Visbouillon600ml
- Ui1 middelgroot
- Rode peper1 (optioneel)
- Gember (vers, geraspt)1 eetlepel
- Koriander (vers)klein bosje
- Limoen1
- Olijfolie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de vis in blokjes. Snipper de ui en de rode peper (indien gebruikt). Rasp de gember.
- 2
Verhit olijfolie in een pan. Fruit de ui en rode peper tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- 3
Voeg de gember toe en bak 1 minuut mee.
- 4
Voeg de visbouillon en kokosmelk toe. Breng aan de kook.
- 5
Voeg de visblokjes toe en laat de soep sudderen tot de vis gaar is, ongeveer 8-10 minuten.
- 6
Breng op smaak met zout en peper. Knijp het sap van de limoen erin.
- 7
Roer de gehakte koriander erdoor. Serveer heet met extra limoenpartjes.
