75 mintijd
Gemiddeldmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Arepa di Pampuna met Kaas en Groenten
60% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op de Arepa di Pampuna, waarbij de traditionele vulling wordt aangevuld met gesmolten kaas en verse groenten voor een completere maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Masa Harina (maïsmeel voor arepas)250g
- Warm water300ml
- Zout1 theelepel
- Rundvlees (stoofvlees)400g
- Ui1
- Knoflook2 teentjes
- Paprika (rood en groen)1/2 van elk
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Kruiden (komijn, chilipoeder)naar smaak
- Olijfolie2 eetlepels
- Bouillon (rundvlees)150ml
- Geraspte kaas (bijv. mozzarella of cheddar)100g
Stappen
- 1
Bereid de rundvleesvulling zoals in het traditionele recept, maar voeg fijngesneden paprika toe tijdens het stoven.
- 2
Maak het deeg voor de arepas van Masa Harina, warm water en zout.
- 3
Vorm balletjes en druk ze plat tot schijven.
- 4
Bak de arepas goudbruin en gaar in een pan met olie.
- 5
Snijd de arepas open. Vul ze met de rundvlees-groentenvulling en bestrooi royaal met geraspte kaas. Verwarm kort in de oven of pan tot de kaas gesmolten is.
