Mie Tek Tek Goreng (Gebakken Mie)
80% authentiek · Indonesisch
Een droge, gebakken variant van Mie Tek Tek, ook wel bekend als Mie Goreng. De noedels worden gebakken met groenten, vlees en een rijke kruidenmix voor een intense smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Dik eiernoedels (mie telur)300g
- Rundvlees (biefstuk)200g
- Kool1/4 stuk
- Wortel1 stuk
- Knoflook3 teentjes
- Sjalotten2 stuks
- Chilipeper1 stuk
- Kecap manis4 el
- Sojasaus1 el
- Garnalenpasta (terasi)1 tl
- Plantaardige olie3 el
- Ei1 stuk
- Komkommervoor garnering
- Tomaatvoor garnering
- Gebakken uitjesvoor garnering
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Snijd de kool in fijne reepjes en de wortel in julienne. Hak knoflook en sjalotten fijn. Snijd de chilipeper fijn.
- 2
Kook de dikke eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar net niet helemaal gaar (al dente). Spoel af met koud water en laat goed uitlekken.
- 3
Verhit 1 el olie in een wok. Bak het ei tot een dunne omelet, haal uit de pan en snijd in reepjes. Zet apart.
- 4
Verhit de overige 2 el olie in dezelfde wok. Voeg knoflook, sjalotten en chilipeper toe en bak tot geurig.
- 5
Voeg de garnalenpasta toe en bak kort mee tot het oplost.
- 6
Voeg de rundvleesreepjes toe en bak tot ze bruin zijn. Voeg de kool en wortel toe en roerbak tot de groenten beetgaar zijn.
- 7
Voeg de kecap manis en sojasaus toe. Meng goed.
- 8
Voeg de voorgekookte noedels toe aan de wok. Schep alles goed om zodat de noedels bedekt zijn met de saus en ingrediënten. Bak al omscheppend enkele minuten tot de noedels goed warm zijn en de smaken zijn ingetrokken.
- 9
Voeg de reepjes omelet toe en schep nog een keer om.
- 10
Serveer de Mie Tek Tek Goreng op een bord. Garneer met komkommer, tomaat en gebakken uitjes.
