Snelle Bo Bun met Rundvlees
75% authentiek · Vietnamees-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van Bo Bun die sneller te maken is, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt kant-en-klare ingrediënten waar mogelijk, maar behoudt de kenmerkende smaken.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rundvlees (reepjes, voorgesneden)300g
- Rijstvermicelli noedels300g
- Kant-en-klare dressing (nuoc cham stijl)150ml
- Sla (gesneden)150g
- Taugé150g
- Wortelen (julienne, voorgesneden)150g
- Verse muntklein bosje
- Verse korianderklein bosje
- Pinda's (geroosterd, grof gehakt)40g
- Plantaardige olie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Watervoor koken
Stappen
- 1
Kook de noedels: Kook de rijstvermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en laat uitlekken.
- 2
Bak het rundvlees: Verhit olie in een pan. Bak de rundvleesreepjes met zout en peper tot ze gaar zijn. Dit duurt slechts enkele minuten.
- 3
Bereid de kruiden: Hak de munt en koriander grof.
- 4
Stel de Bo Bun samen: Verdeel de noedels over 4 kommen. Leg daarop de gesneden sla, taugé, julienne wortelen, en het gebakken rundvlees. Garneer met de gehakte kruiden en pinda's.
- 5
Serveer de kant-en-klare dressing er apart bij.
