Klassieke Turkse Eieren (Çılbır)
Traditioneel gerecht · Turks
Een traditioneel Turks ontbijtgerecht van gepocheerde eieren geserveerd op dikke yoghurt met knoflook, besprenkeld met hete paprikaboter en kruiden.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Eieren4
- Griekse yoghurt (volvet)200g
- Knoflook2 teentjes
- Ongezouten boter50g
- Paprikapoeder (mild)1 theelepel
- Verse dilleeen paar takjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Meng de Griekse yoghurt met fijngehakte knoflook en een snufje zout. Verdeel dit over twee kommen.
- 2
Pocheer de eieren in water met een scheutje azijn tot de eiwitten stevig zijn en de dooiers nog vloeibaar. Haal ze voorzichtig uit het water.
- 3
Leg twee gepocheerde eieren bovenop de yoghurt in elke kom.
- 4
Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg het paprikapoeder toe en laat het kort sudderen (ongeveer 30 seconden) tot het geurig is, maar niet verbrandt.
- 5
Besprenkel de hete paprikaboter over de gepocheerde eieren en yoghurt.
- 6
Garneer met verse dille en serveer direct.
