Turkse Eieren met Geroosterde Paprika en Feta
60% authentiek · Turks-geïnspireerd
Een creatieve draai aan Turkse eieren, met de toevoeging van geroosterde rode paprika en verkruimelde feta voor extra smaak en textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Eieren4
- Griekse yoghurt200g
- Knoflook1 teentje
- Rode paprika1/2
- Feta kaas50g
- Olijfolie3 eetlepels
- Chilivlokken1/4 theelepel
- Verse munteen paar blaadjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Rooster de halve rode paprika onder een hete grill of in een droge koekenpan tot de schil geblakerd is. Verwijder de schil, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- 2
Meng de Griekse yoghurt met fijngehakte knoflook en een snufje zout. Verdeel over twee kommen.
- 3
Pocheer de eieren zoals beschreven in het klassieke recept.
- 4
Leg twee gepocheerde eieren bovenop de yoghurt in elke kom.
- 5
Verdeel de stukjes geroosterde paprika en verkruimelde feta over de eieren.
- 6
Verhit 2 eetlepels olijfolie met de chilivlokken. Besprenkel dit over de eieren en paprika.
- 7
Garneer met verse muntblaadjes en serveer direct.
