Klassieke Rode Linzensoep (Mercimek Çorbası)
Traditioneel gerecht · Turks
Een hartverwarmende en voedzame Turkse rode linzensoep, traditioneel bereid met eenvoudige, smaakvolle ingrediënten. Perfect voor een koude dag.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rode linzen200g
- Ui1 middelgroot
- Wortel1 middelgroot
- Aardappel1 middelgroot
- Knoflook2 teentjes
- Tomatenpuree1 eetlepel
- Groentebouillon1 liter
- Olijfolie2 eetlepels
- Gedroogde munt1 theelepel
- Citroensapnaar smaak
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Spoel de rode linzen grondig af.
- 2
Snipper de ui, snijd de wortel en aardappel in blokjes, en hak de knoflook fijn.
- 3
Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot hij glazig is.
- 4
Voeg de knoflook, wortel en aardappel toe en bak kort mee.
- 5
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- 6
Voeg de gespoelde linzen, groentebouillon, zout en peper toe. Breng aan de kook.
- 7
Laat de soep sudderen met het deksel op de pan voor ongeveer 25-30 minuten, of tot de linzen en groenten gaar zijn.
- 8
Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
- 9
Roer de gedroogde munt erdoor. Proef en breng verder op smaak met zout, peper en citroensap.
- 10
Serveer heet, eventueel met extra munt en een scheutje citroensap.
