20 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Baba Ganoush
70% authentiek · Midden-Oosters (geïnspireerd)
Een snellere versie van baba ganoush waarbij de aubergine wordt gepureerd zonder lang te roosteren, wat resulteert in een minder intense rokerige smaak maar nog steeds heerlijk is.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Voorgekookte auberginepuree (uit blik of pot)1 kopje (ongeveer 1 middelgrote aubergine)
- Tahini (sesampasta)3 eetlepels
- Citroensap1-2 eetlepels
- Knoflookpoeder1/2 theelepel
- Olijfolie1 eetlepel, plus extra voor serveren
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse bieslook, gehaktvoor garnering (optioneel)
Stappen
- 1
Als je auberginepuree uit blik gebruikt, zorg dan dat deze goed is uitgelekt.
- 2
Doe de auberginepuree, tahini, citroensap, knoflookpoeder, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper in een keukenmachine.
- 3
Mix tot een gladde puree. Proef en pas de kruiden aan.
- 4
Schep de baba ganoush in een serveerschaal. Besprenkel met olijfolie en garneer met gehakte bieslook indien gewenst.
