Regionale Groente Dumpling Ovenschotel met Kaas
60% authentiek · Nederlands-geïnspireerd
Een creatieve twist op de klassieke ovenschotel, met seizoensgroenten en een rijke kaassaus, afgedekt met zelfgemaakte kruidendeeg dumplings.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Prei2
- Aardappelen300g
- Knolselderij200g
- Kaas (geraspt, bijv. Goudse)150g
- Melk500ml
- Boter50g
- Bloem50g
- Bloem (voor deeg)200g
- Eieren1
- Verse kruiden (bijv. peterselie, dille)een paar takjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Watervoor deeg
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd de prei, aardappelen en knolselderij in blokjes.
- 2
Kook de groenten beetgaar in water met zout. Giet af en doe in een ovenschaal.
- 3
Maak een kaassaus: smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer tot een roux. Voeg geleidelijk de melk toe en roer tot een gladde saus. Laat indikken.
- 4
Roer de geraspte kaas door de saus tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Giet de kaassaus over de groenten in de ovenschaal.
- 6
Maak het deeg: meng de bloem voor het deeg, het ei, fijngehakte kruiden, zout en eventueel een beetje water tot een soepel deeg.
- 7
Vorm kleine dumplings van het deeg en leg deze bovenop de groenten en saus.
- 8
Bak de ovenschotel 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, tot de dumplings gaar en goudbruin zijn en de kaas bubbelt.
