Rosbief uit de Oven met Mosterd-Honing Glazuur
65% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op rosbief uit de oven, afgewerkt met een zoet-pittig mosterd-honing glazuur voor een verrassende smaakcombinatie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rosbief (biefstuk)800 gram
- Olijfolie2 eetlepels
- Dijonsmosterd3 eetlepels
- Honing2 eetlepels
- Bruine suiker1 eetlepel
- Verse rozemarijn, fijngehakt1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Bestrooi de rosbief met zout en peper. Verhit de olijfolie in een pan en braad de rosbief rondom bruin.
- 3
Leg de rosbief in een ovenschaal.
- 4
Meng in een kommetje de Dijonsmosterd, honing, bruine suiker en fijngehakte rozemarijn tot een glazuur.
- 5
Bestrijk de rosbief royaal met het mosterd-honing glazuur.
- 6
Bak de rosbief in de voorverwarmde oven gedurende 40-50 minuten, of tot de gewenste gaarheid (kerntemperatuur 55-60°C).
- 7
Haal de rosbief uit de oven en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- 8
Snijd de rosbief in plakken en serveer, eventueel met extra glazuur.
