Snelle Kalfsschnitzel met Citroen en Kappertjes
80% authentiek · Duits/Internationaal
Een snellere versie van de klassieker, waarbij de schnitzel wordt afgemaakt met een snelle citroen-kappertjesboter voor extra smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Kalfsschnitzels4 plakken
- Bloem50g
- Eieren1
- Paneermeel100g
- Citroen1/2
- Kappertjes2 eetlepels
- Boter50g
- Olijfolie2 eetlepels
- Verse peterselieklein bosje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Klop de schnitzels dun, breng op smaak met zout en peper.
- 2
Wentel de schnitzels door bloem, losgeklopt ei en paneermeel.
- 3
Verhit olijfolie in een pan en bak de schnitzels goudbruin (ca. 2 minuten per kant). Haal uit de pan.
- 4
Smelt de boter in dezelfde pan op laag vuur. Voeg de kappertjes en citroenrasp toe. Laat kort sudderen.
- 5
Leg de schnitzels terug in de pan en schep de citroen-kappertjesboter eroverheen.
- 6
Hak de peterselie fijn en bestrooi de schnitzels ermee.
- 7
Serveer direct met een partje citroen.
