Klassieke Groninger Poffert
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele, rijke en luchtige Groninger poffert, gebakken in de oven met rozijnen en amandelen, geserveerd met een warme vanillesaus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Volle melk1 liter
- Eieren4
- Witte basterdsuiker150 g
- Bloem100 g
- Rozijnen75 g
- Amandelschaafsel50 g
- Boter50 g
- Vanillesuiker1 zakje
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Verwarm de melk in een pan, maar laat het niet koken.
- 2
Klop in een kom de eieren met de basterdsuiker en vanillesuiker tot een lichtgele massa.
- 3
Zeef de bloem boven het eimengsel en klop tot een glad beslag.
- 4
Voeg geleidelijk de warme melk toe aan het beslag, al kloppend.
- 5
Roer de rozijnen, amandelschaafsel en gesmolten boter door het beslag.
- 6
Vet een ovenschaal in en giet het beslag erin.
- 7
Bak de poffert in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 50-60 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en gaar is.
- 8
Laat de poffert iets afkoelen en serveer warm, eventueel met een scheutje melk of een klodder slagroom.
