30 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Preisoep met Crème Fraîche
70% authentiek · Modern Nederlands
Een snelle en eenvoudige versie van preisoep, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt crème fraîche voor een rijke smaak en romige textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Prei400g
- Aardappel1 (kleine)
- Groentebouillon750ml
- Crème fraîche150g
- Olijfolie1 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Maak de prei schoon en snijd in ringen. Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan. Fruit de prei op laag vuur tot deze zacht is, ongeveer 5-7 minuten.
- 3
Voeg de aardappelblokjes en groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- 4
Pureer de soep met een staafmixer. Roer de crème fraîche erdoor en verwarm kort mee.
- 5
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct.
