Klassieke Witloofrolletjes met Ham en Kaas
Traditioneel gerecht · Belgisch
Een tijdloos gerecht waarbij witloof, omhuld met ham en gegratineerd met een romige kaassaus, de ster is. Perfect voor een gezellige avond.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Witloof8 stronkjes
- Gekookte ham8 plakken
- Boter50 g
- Bloem50 g
- Melk500 ml
- Geraspte kaas (bv. Emmentaler of Gruyère)150 g
- Nootmuskaatsnufje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de stronkjes witloof kort in gezouten water tot ze iets zachter zijn, maar nog wel stevig. Laat goed uitlekken en druk het overtollige vocht eruit.
- 2
Maak een bechamelsaus: smelt de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux. Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft roeren tot een gebonden saus ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- 3
Verdeel de helft van de geraspte kaas door de saus. Rol elke stronk witloof in een plak ham.
- 4
Leg de witloofrolletjes in een ovenschaal. Giet de kaassaus eroverheen. Bestrooi met de resterende kaas.
- 5
Gratineer in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
