Klassieke Boterkoek
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditionele, rijke en boterachtige koek met een kenmerkende zachte, smeltende textuur en een licht goudbruine bovenkant. Perfect bij de koffie of thee.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Ongezouten boter250 gram
- Suiker250 gram
- Eieren1 groot
- Zelfrijzend bakmeel250 gram
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C). Vet een ronde springvorm (ca. 24 cm) in en bestuif met bloem of bekleed de bodem met bakpapier.
- 2
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
- 3
Voeg de suiker toe aan de gesmolten boter en roer goed door.
- 4
Klop het ei los en voeg dit geleidelijk toe aan het boter-suikermengsel. Roer tot een glad geheel.
- 5
Zeef het zelfrijzend bakmeel en het snufje zout boven het mengsel. Spatel dit er voorzichtig doorheen tot een dik beslag.
- 6
Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad.
- 7
Bak de boterkoek in de voorverwarmde oven voor ongeveer 40-50 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en gaar is. Controleer met een prikker; deze moet er schoon uitkomen.
- 8
Laat de boterkoek volledig afkoelen in de vorm voordat je hem aansnijdt.
