Snelle Boterkoek met Amandelen
85% authentiek · Nederlands
Een snellere variant van de klassieke boterkoek, waarbij de bereidingstijd wordt verkort door een iets andere methode. De toevoeging van amandelen geeft een extra smaakdimensie.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Ongezouten boter200 gram
- Suiker200 gram
- Eigeel2
- Zelfrijzend bakmeel200 gram
- Amandelschaafsel50 gram
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C). Bekleed een vierkante bakvorm (ca. 20x20 cm) met bakpapier.
- 2
Mix de zachte boter met de suiker tot een romige massa.
- 3
Voeg de eidooiers één voor één toe en mix goed na elke toevoeging.
- 4
Zeef het zelfrijzend bakmeel en het zout boven het mengsel. Spatel dit erdoor tot een samenhangend deeg.
- 5
Druk het deeg gelijkmatig uit in de bakvorm.
- 6
Bestrooi de bovenkant met amandelschaafsel.
- 7
Bak de boterkoek in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
- 8
Laat volledig afkoelen in de vorm en snijd in vierkanten.
