Traditionele Speculaas
Traditioneel gerecht · Nederlands
Klassieke, krokante speculaas met de kenmerkende kruidige smaak, perfect voor bij de koffie of thee.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem500 gram
- bruine basterdsuiker250 gram
- roomboter250 gram
- speculaaskruiden2 eetlepels
- amandelmeel50 gram
- eieren1 stuk
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Meng de bloem, bruine basterdsuiker, speculaaskruiden, amandelmeel en zout in een grote kom.
- 2
Voeg de koude, in blokjes gesneden roomboter toe en kneed tot een kruimelig deeg.
- 3
Voeg het ei toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Wikkel in plasticfolie en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
- 4
Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht 150°C).
- 5
Rol het deeg dun uit op een licht met bloem bestoven werkblad.
- 6
Steek de speculaas uit met koekjesvormen of druk het deeg in speculaasplanken.
- 7
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- 8
Bak de speculaas in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
- 9
Laat de speculaas volledig afkoelen op een rooster.
