Snelle Speculaas Muffins
60% authentiek · Nederlands / Internationaal
Een snelle en makkelijke manier om de speculaassmaak te vangen in zachte, kruidige muffins.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- bloem250 gram
- bakpoeder2 theelepels
- speculaaskruiden1 eetlepel
- suiker150 gram
- zoutsnufje
- eieren2 stuks
- melk120 ml
- zonnebloemolie80 ml
- speculaasjes (verkruimeld)50 gram
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C). Vet een muffinvorm in of gebruik papieren vormpjes.
- 2
Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, speculaaskruiden, suiker en zout.
- 3
Klop in een aparte kom de eieren los met de melk en zonnebloemolie.
- 4
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer kort tot net gemengd. Niet te lang mixen!
- 5
Spatel de verkruimelde speculaasjes door het beslag.
- 6
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes, vul ze voor ongeveer tweederde.
- 7
Bak de muffins in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Controleer met een prikker.
- 8
Laat de muffins iets afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster verder laat afkoelen.
