Bossche Bollen met Witte Chocolade en Frambozen
40% authentiek · Nederlands (Creatief)
Een creatieve twist op de klassieke Bossche Bol, met een vulling van witte chocoladecrème en een topping van witte chocolade en verse frambozen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- water250 ml
- boter100 g
- bloem150 g
- eieren4
- witte chocolade250 g
- slagroom300 ml
- mascarpone100 g
- poedersuiker50 g
- frambozen150 g
- zoutsnufje
Stappen
- 1
Bereid het soezendeeg zoals beschreven in de klassieke Bossche Bollen recept (stap 1-4).
- 2
Spuit kleine bolletjes deeg op een bakplaat en bak ze goudbruin en gaar in 25-30 minuten op 200°C.
- 3
Laat de soesjes volledig afkoelen.
- 4
Smelt 150 g witte chocolade au bain-marie. Laat iets afkoelen.
- 5
Klop de slagroom met de poedersuiker stijf. Spatel de afgekoelde gesmolten witte chocolade en de mascarpone erdoor tot een gladde crème.
- 6
Snijd de soesjes horizontaal doormidden en vul ze met de witte chocoladecrème.
- 7
Smelt de resterende 100 g witte chocolade au bain-marie.
- 8
Doop de bovenkant van de gevulde soesjes in de gesmolten witte chocolade.
- 9
Garneer direct met verse frambozen en eventueel een muntblaadje.
- 10
Laat de chocolade hard worden.
