Wentelteefjes met Speculaaskruiden en Appelcompote
80% authentiek · Nederlands/Belgisch
Een creatieve twist op de klassieke wentelteefjes, waarbij speculaaskruiden worden toegevoegd aan het beslag en geserveerd met een zelfgemaakte appelcompote.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Oud brood (chocoladebrood of krentenbrood)8 sneetjes
- Eieren3
- Melk300 ml
- Suiker2 eetlepels
- Speculaaskruiden1.5 theelepel
- Boter3 eetlepels
- Appels (bijv. Goudreinet)2
- Water50 ml
- Bruine suiker1 eetlepel
- Citroensap1 theelepel
Stappen
- 1
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Kook de appelblokjes met water, bruine suiker en citroensap tot een compote. Laat afkoelen.
- 2
Klop de eieren los met de melk, suiker en speculaaskruiden in een diepe kom.
- 3
Doop de sneetjes brood in het speculaasmengsel, laat ze goed volzuigen.
- 4
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 5
Bak de wentelteefjes aan beide kanten goudbruin en krokant, ongeveer 4-5 minuten per kant.
- 6
Serveer de wentelteefjes warm met de afgekoelde appelcompote.
