Klassieke Chocoladevla
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een rijke en romige klassieke Nederlandse chocoladevla, gemaakt met eidooiers, melk, suiker en pure chocolade voor een authentieke smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Volle melk500 ml
- Eidooiers4
- Suiker75 g
- Pure chocolade (min. 70% cacao)100 g
- Vanille extract1 theelepel
- Snufje zout1
Stappen
- 1
Verwarm de melk in een pan op middelhoog vuur, maar laat het niet koken.
- 2
Klop in een aparte kom de eidooiers met de suiker en het zout tot een lichtgele crème.
- 3
Giet langzaam een beetje warme melk bij het eidooiermengsel terwijl je constant klopt om tempering te voorkomen.
- 4
Giet het eidooiermengsel terug in de pan met de rest van de melk.
- 5
Verwarm het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel, tot het indikt en de achterkant van de lepel bedekt. Niet laten koken!
- 6
Haal de pan van het vuur. Breek de pure chocolade in stukjes en voeg toe aan de warme vla. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten en opgenomen.
- 7
Roer het vanille extract erdoor.
- 8
Giet de vla in schaaltjes of een grote kom. Dek af met plasticfolie direct op het oppervlak om velvorming te voorkomen.
- 9
Laat de vla volledig afkoelen in de koelkast, minimaal 2 uur.
