Traditioneel Suikerbrood
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een klassiek, rijk en zoet brood, perfect voor bij de koffie of als ontbijt. Dit suikerbrood is zacht van binnen met een heerlijke, gekarameliseerde suikerlaag.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- tarwebloem500 gram
- melk200 ml
- gist7 gram
- suiker50 gram
- boter50 gram
- ei1
- zout1 theelepel
- parelsuiker200 gram
- kaneel1 eetlepel
Stappen
- 1
Verwarm de melk tot lauwwarm en los de gist erin op. Laat 5 minuten staan.
- 2
Meng bloem, suiker en zout in een grote kom. Voeg het gistmengsel, gesmolten boter en ei toe. Kneed tot een soepel deeg.
- 3
Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- 4
Druk het deeg plat en verdeel de helft van de parelsuiker en kaneel erover. Vouw het deeg dubbel en kneed kort.
- 5
Verdeel de rest van de parelsuiker en kaneel erover en vouw opnieuw. Vorm het deeg tot een brood en leg het in een ingevette cakevorm.
- 6
Laat het brood nogmaals rijzen voor 30 minuten.
- 7
Bak het suikerbrood in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30-40 minuten, tot het goudbruin is.
- 8
Laat afkoelen op een rooster.
