Caesarsalade met Kip en Geroosterde Groenten
60% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op de klassieke Caesarsalade, met geroosterde groenten voor extra smaak en textuur.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Romaine sla1 krop
- Kipfilet2 stuks
- Kersentomaten200 gram
- Paprika1 stuk
- Courgette1/2 stuk
- Olijfolie4 eetlepels
- Citroensap1 eetlepel
- Mayonaise3 eetlepels
- Knoflookpoeder1/2 theelepel
- Ansjovispasta1 theelepel
- Parmezaanse kaas, geraspt40 gram
- Witbrood, oud1 sneetje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de paprika en courgette in blokjes. Meng met de kersentomaten, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper op een bakplaat. Rooster 20 minuten.
- 2
Grill de kipfilets tot ze gaar zijn. Laat afkoelen en snijd in plakjes.
- 3
Maak de dressing: meng mayonaise, citroensap, ansjovispasta, knoflookpoeder en 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- 4
Snijd het brood in blokjes en rooster ze in een pan tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zet opzij.
- 5
Scheur de romaine sla in grote stukken en doe in een grote kom.
- 6
Voeg de geroosterde groenten, kip, dressing en Parmezaanse kaas toe aan de sla. Meng voorzichtig.
- 7
Verdeel de salade over de borden en bestrooi met de croutons.
