20 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Snelle Quinoasalade met Zwarte Bonen en Maïs
80% authentiek · Mexicaans-geïnspireerd
Een snelle en smaakvolle quinoasalade met de toevoeging van zwarte bonen en maïs, ideaal voor een snelle lunch of een makkelijk diner.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Gekookte quinoa400g
- Zwarte bonen (uit blik, afgespoeld)200g
- Maïs (uit blik of diepvries)150g
- Rode paprika1/2
- Verse koriandereen klein bosje
- Olijfolie2 eetlepels
- Limoensap2 eetlepels
- Komijnpoeder1/2 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Als je geen gekookte quinoa hebt, kook deze dan volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen.
- 2
Snijd de rode paprika in kleine blokjes.
- 3
Hak de verse koriander grof.
- 4
Meng in een grote kom de gekookte quinoa, afgespoelde zwarte bonen, maïs, gesneden paprika en koriander.
- 5
Klop in een klein kommetje de olijfolie, limoensap, komijnpoeder, zout en peper tot een dressing.
- 6
Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- 7
Serveer de salade direct of laat hem even intrekken.
