Klassieke Gevulde Courgette met Gehakt
Traditioneel gerecht · Nederlands
Een traditioneel en hartverwarmend gerecht waarbij courgettes gevuld worden met een kruidig mengsel van rundergehakt, ui, knoflook en tomaten, vervolgens gebakken tot ze gaar en goudbruin zijn.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Courgettes4 middelgrote
- Rundergehakt500 gram
- Ui1 grote, fijngesnipperd
- Knoflook2 teentjes, fijngehakt
- Tomatenblokjes uit blik400 gram
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Geraspte kaas (bijv. Goudse)100 gram
- Olijfolie2 eetlepels
- Gedroogde oregano1 theelepel
- Verse peterselie, gehakt2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de courgettes in de lengte en hol ze uit met een lepel. Bewaar het vruchtvlees.
- 2
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 3
Voeg het rundergehakt toe en bak rul. Giet overtollig vet af.
- 4
Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, uitgehold vruchtvlees van de courgette, oregano, zout en peper toe. Laat 10 minuten sudderen.
- 5
Vul de uitgeholde courgettes met het gehaktmengsel.
- 6
Plaats de gevulde courgettes in een ovenschaal. Bestrooi met geraspte kaas.
- 7
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot de courgette gaar is en de kaas gesmolten en goudbruin.
- 8
Garneer met verse peterselie voor het serveren.
