Nasi Moksi Meti met Kip en Groenten (Vegetarisch Optie)
60% authentiek · Surinaams-fusion
Een creatieve twist op Nasi Moksi Meti, waarbij kip wordt gecombineerd met een royale hoeveelheid diverse groenten en een hint van specerijen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Rijst400g
- Kipfilet250g
- Broccoli150g
- Suger snaps100g
- Wortel1 stuk
- Rode paprika1/2 stuk
- Ui1 stuk
- Knoflook2 teentjes
- Verse gember1 cm
- Ketjap manis3 el
- Lichte sojasaus2 el
- Sesamolie1 el
- Chilivlokken1/2 tl
- Olie2 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Geroosterde sesamzaadjesvoor garnering
- Lente-ui (gesneden)voor garnering
Stappen
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
- 2
Snijd de kipfilet in blokjes. Bestrooi met zout en peper.
- 3
Snijd de broccoli in roosjes, de wortel in plakjes en de paprika in reepjes. Snipper de ui en knoflook. Rasp de gember.
- 4
Verhit 1 el olie in een wok of grote pan. Bak de kipblokjes rondom bruin en gaar. Haal uit de pan.
- 5
Voeg de resterende 1 el olie toe. Fruit de ui, knoflook en gember glazig.
- 6
Voeg de broccoli, wortel, paprika en sugar snaps toe. Roerbak 5-7 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- 7
Voeg de afgekoelde rijst, de gebakken kip, ketjap manis, lichte sojasaus, sesamolie en chilivlokken toe. Meng alles goed door elkaar en warm goed door.
- 8
Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de Nasi Moksi Meti gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes en gesneden lente-ui.
