Poffertjes
Traditioneel gerecht · Nederlands
Kleine, luchtige en luchtige Nederlandse pannenkoekjes, traditioneel gebakken in een speciale poffertjespan. Vaak geserveerd met poedersuiker en boter.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- boekweitmeel125 gram
- tarwebloem125 gram
- melk300 ml
- verse gist10 gram
- eieren1
- zoutsnufje
- poedersuiker en boter om te serverennaar behoefte
Stappen
- 1
Verkruimel de gist in een kom en voeg een scheutje lauwwarme melk toe. Roer tot de gist is opgelost.
- 2
Voeg de bloemsoorten, het zout, het ei en de rest van de melk toe. Klop tot een glad beslag.
- 3
Dek de kom af en laat het beslag op een warme plaats ongeveer 30 minuten rijzen.
- 4
Verhit een poffertjespan met een beetje boter of olie.
- 5
Giet kleine hoeveelheden beslag in de holtes van de pan.
- 6
Bak de poffertjes aan één kant goudbruin (ongeveer 1-2 minuten).
- 7
Keer de poffertjes om met een vorkje en bak de andere kant kort goudbruin.
- 8
Haal de poffertjes uit de pan en serveer direct, bestrooid met poedersuiker en een klontje boter.
