Klassieke Pasta met Scampi in Tomatenroomsaus
Traditioneel gerecht · Italiaans
Een rijke en romige pasta met sappige scampi in een heerlijke saus van tomaten, room en kruiden. Een tijdloos Italiaans klassiek gerecht.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Spaghetti400g
- Scampi400g
- Gepelde tomaten (uit blik)400g
- Room (slagroom)200ml
- Knoflook3 teentjes
- Ui1 stuk
- Olijfolie3 eetlepels
- Witte wijn (optioneel)100ml
- Verse peterseliehandvol
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Pel en hak de knoflook fijn. Snipper de ui.
- 3
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- 4
Voeg de scampi toe en bak ze kort aan tot ze roze kleuren. Haal ze uit de pan en zet apart.
- 5
Blus de pan eventueel af met witte wijn en laat de alcohol verdampen.
- 6
Voeg de gepelde tomaten toe en prak ze fijn. Laat de saus sudderen voor ongeveer 10 minuten.
- 7
Roer de room erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper. Laat de saus nog even zachtjes pruttelen.
- 8
Voeg de scampi weer toe aan de saus en verwarm kort.
- 9
Giet de spaghetti af en meng deze met de saus. Garneer met verse peterselie.
