Spaghetti Carbonara Snel & Simpel
70% authentiek · Italiaans (geïnspireerd)
Een snellere versie van carbonara, waarbij pancetta wordt gebruikt en de saus iets eenvoudiger wordt gemaakt, maar nog steeds heerlijk romig is.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Spaghetti320g
- Pancetta150g
- Eieren2
- Parmezaanse kaas80g
- Zwarte pepernaar smaak
- Zoutnaar smaak
- Watervoor koken
Stappen
- 1
Breng een grote pan met ruim water en zout aan de kook voor de spaghetti.
- 2
Snijd de pancetta in blokjes.
- 3
Bak de pancetta in een koekenpan tot deze knapperig is. Haal de pancetta uit de pan en laat het bakvet achter.
- 4
Klop in een kom de hele eieren los met de geraspte Parmezaanse kaas en zwarte peper.
- 5
Kook de spaghetti al dente.
- 6
Giet de spaghetti af, bewaar een beetje kookvocht.
- 7
Voeg de spaghetti toe aan de pan met het bakvet. Haal van het vuur en meng snel het eimengsel erdoor. Voeg indien nodig wat kookvocht toe voor een romige consistentie.
- 8
Voeg de helft van de pancetta toe en meng.
- 9
Serveer direct, gegarneerd met de rest van de pancetta en Parmezaanse kaas.
