Carbonara met Gerookte Spek en Room
50% authentiek · Fusion
Een toegankelijke variant die gerookt spek gebruikt voor een rokerige smaak en een scheutje room toevoegt voor extra romigheid, wat afwijkt van de traditionele methode.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Spaghetti320g
- Gerookt spek150g
- Eieren2
- Slagroom50ml
- Geraspte kaas (bijv. Parmezaan of Grana Padano)80g
- Zwarte pepernaar smaak
- Zoutnaar smaak
- Watervoor koken
Stappen
- 1
Breng een grote pan met ruim water en zout aan de kook voor de spaghetti.
- 2
Snijd het gerookte spek in reepjes.
- 3
Bak het spek in een koekenpan tot het knapperig is. Haal het spek uit de pan en laat het bakvet achter.
- 4
Klop in een kom de eieren los met de geraspte kaas, slagroom en zwarte peper.
- 5
Kook de spaghetti al dente.
- 6
Giet de spaghetti af, bewaar wat kookvocht.
- 7
Voeg de spaghetti toe aan de pan met het spekvet. Haal van het vuur. Meng het eier-roommengsel erdoor, voeg eventueel wat kookvocht toe voor de gewenste dikte.
- 8
Voeg de helft van het spek toe en meng.
- 9
Serveer direct, gegarneerd met de rest van het spek en extra kaas.
