Chili sin Carne met Zoete Aardappel en Zwarte Bonen
70% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op chili sin carne met de toevoeging van zoete aardappel voor extra zoetheid en textuur, en zwarte bonen voor een aardse smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Zwarte bonen (uit blik, uitgelekt)400g
- Zoete aardappel (in blokjes)1 grote
- Tomatenblokjes (uit blik)800g
- Ui (gesnipperd)1
- Knoflook (fijngehakt)2 teentjes
- Rode peper (fijngehakt, optioneel)1
- Chilipoeder1.5 eetlepel
- Komijnpoeder1 theelepel
- Gerookt paprikapoeder0.5 theelepel
- Groentebouillon300ml
- Olijfolie2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze zacht is.
- 2
Voeg knoflook en rode peper (indien gebruikt) toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg chilipoeder, komijnpoeder en gerookt paprikapoeder toe. Roer goed door en bak 1 minuut mee.
- 4
Voeg de blokjes zoete aardappel, tomatenblokjes, uitgelekte zwarte bonen en groentebouillon toe. Breng aan de kook.
- 5
Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat minimaal 30-40 minuten sudderen, of tot de zoete aardappel gaar is en de smaken zijn vermengd. Roer af en toe.
- 6
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 7
Serveer heet, eventueel gegarneerd met avocado en koriander.
