Fish and Chips met Bierbeslag en Geroosterde Aardappelen
85% authentiek · Regionaal Brits
Een smaakvolle variant met een rijk bierbeslag voor de vis en geroosterde aardappelen voor een diepere smaak.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Koolvis of schelvisfilet700g
- Bloem150g
- Maizena50g
- Donker bier300ml
- Aardappelen1kg
- Olijfolie3 el
- Gedroogde kruiden (bv. rozemarijn, tijm)1 tl
- Plantaardige olie (om te frituren)1 liter
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Ingemaakte uitjesoptioneel
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aardappelen in dikke parten, meng met olijfolie, kruiden, zout en peper. Spreid uit op een bakplaat.
- 2
Rooster de aardappelen 35-40 minuten, halverwege keren, tot ze gaar en goudbruin zijn.
- 3
Meng voor het beslag de bloem, maizena, zout en peper. Voeg geleidelijk het donkere bier toe tot een dik beslag ontstaat.
- 4
Dep de vis droog en snijd in porties. Haal de vis door het beslag.
- 5
Verhit de plantaardige olie in een frituurpan tot 180°C. Frituur de vis in porties goudbruin en gaar, ongeveer 6-8 minuten.
- 6
Laat de gefrituurde vis uitlekken op keukenpapier.
- 7
Serveer de vis met de geroosterde aardappelen. Serveer eventueel met ingemaakte uitjes.
