Snelle Moussaka met Kant-en-klare Saus
60% authentiek · Griekse-geïnspireerd
Een vereenvoudigde versie van moussaka die sneller te bereiden is, met behulp van kant-en-klare tomatensaus en een snellere bechamelsaus.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Aubergines1 kg
- Rundergehakt500 g
- Ui1 grote
- Knoflook2 teentjes
- Kant-en-klare tomatensaus (bv. passata)700 ml
- Olijfolievoor bakken
- Boter50 g
- Bloem50 g
- Melk500 ml
- Eigeel1
- Geraspte kaas (optioneel)50 g
- Gedroogde oregano1 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte peperversgemalen, naar smaak
Stappen
- 1
Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 1 cm. Bak ze in olijfolie aan beide zijden goudbruin en leg ze op keukenpapier.
- 2
Fruit de fijngesneden ui en knoflook in wat olijfolie. Voeg het rundergehakt toe en bak rul. Giet overtollig vet af.
- 3
Voeg de kant-en-klare tomatensaus en oregano toe aan het gehakt. Breng op smaak met zout en peper. Laat 10 minuten sudderen.
- 4
Maak een snelle bechamelsaus: smelt boter, roer bloem erdoor. Voeg geleidelijk melk toe, breng aan de kook en laat indikken. Klop het eigeel erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal in.
- 6
Leg een laag aubergine in de schaal, gevolgd door het gehaktmengsel, en eindig met een laag aubergine.
- 7
Giet de bechamelsaus erover. Bestrooi eventueel met geraspte kaas.
- 8
Bak 30-40 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
- 9
Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
