Snelle Griekse Salade met Couscous
70% authentiek · Mediterraanse
Een snelle en vullende variant van de Griekse salade, verrijkt met couscous voor een complete maaltijd.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Couscous200g
- Rijpe tomaten200g
- Komkommer1/2
- Rode ui1/4
- Kalamata olijven75g
- Feta kaas100g
- Verse peterselie2 eetlepels, gehakt
- Olijfolie3 eetlepels
- Citroensap1 eetlepel
- Gedroogde oregano1/2 theelepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Laat de couscous afkoelen en roer los met een vork.
- 3
Snijd de tomaten in kleine blokjes.
- 4
Snijd de komkommer in kleine blokjes.
- 5
Snijd de rode ui in fijne ringen of kleine blokjes.
- 6
Hak de verse peterselie fijn.
- 7
Meng in een grote kom de afgekoelde couscous met de tomaten, komkommer, rode ui, olijven en peterselie.
- 8
Verkruimel de feta kaas eroverheen.
- 9
Klop in een klein kommetje de olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper tot een dressing.
- 10
Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.
