Klassieke Griekse Gyros met Tzatziki
Traditioneel gerecht · Griekse
Een authentieke Griekse gyros, bereid met gemarineerd varkensvlees, geserveerd in pitabroodjes met verse tzatziki, tomaat en ui.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
Ingrediënten
- Varkensschouder1 kg
- Yoghurt (Griekse)200 g
- Komkommer1 stuk
- Knoflook3 teentjes
- Olijfolie100 ml
- Citroensap50 ml
- Gedroogde oregano2 el
- Gedroogde tijm1 el
- Paprikapoeder1 tl
- Pitabroodjes8 stuks
- Tomaat2 stuks
- Rode ui1 stuk
- Verse dilleklein bosje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de varkensschouder in dunne plakjes. Meng in een kom de olijfolie, citroensap, oregano, tijm, paprikapoeder, zout en peper. Voeg het vlees toe en marineer minimaal 4 uur, of liefst een nacht in de koelkast.
- 2
Voor de tzatziki: rasp de komkommer grof en knijp het overtollige vocht eruit. Meng de geraspte komkommer met de Griekse yoghurt, fijngesneden knoflook, citroensap, gehakte dille, zout en peper.
- 3
Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde gyrosplakjes in porties goudbruin en gaar. Voeg eventueel een beetje extra olijfolie toe.
- 4
Verwarm de pitabroodjes kort in de oven of pan.
- 5
Snijd de tomaten en rode ui in dunne plakjes.
- 6
Vul de warme pitabroodjes met de gyros, tzatziki, tomaat en ui.
